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Weinbau Pauser
Do. 18. 8. — 18:00
Weinbau Pauser

Mitglieder des Vereins Art Rock bieten dieses Wochenende
zum Essen an:
Ripperl mit Honigmarinade, Rahmfisolen, Erdäpfelsterz,
Würstel, diverse Aufstrichbrote, Mehlspeisen

 

Weinbau Pauser

Im Herzen des Wagrams umgeben von sanften Hügeln
meterhohem Löss, Weingärten soweit das Auge reicht, dort
liegt Fels am Wagram. Hier wohnt der Altwinzer Joe Pauser
mit seiner Familie, die sich seit Generationen nach alter
Tradition mit dem Winzerhandwerk beschäftigt. Der Grüne
Veltliner, Weißburgunder, Gemischte Satz sowie Riesling als
auch Zweigelt wachsen auf den unterschiedlichen Lagen
des Fruchtbaren Lössbodens des Wagrams und werden
behutsam mit viel Handarbeit das ganze Jahr von Winzers
Hand begleitet, um letztlich aus dem Saft edlen Wein zu
keltern. Es wird die moderne Technik dort eingesetzt, wo es
die schonende Behandlung des Weins erfordert. Weniger ist
mehr, so verzichtet Joe im Keller gerne auf große Techniken
und gibt dem Wein einfach Zeit zu reifen.

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